"Parní pivovar v Koutě na Šumavě datuje se již z dávných dob ze 16. století a býval původně zařízen na ruční pohon s denní výkonností asi 10 hl. Výroba dosáhla v roce 1913 svého vrcholu s ročními 32 tis. hl. Dnes je parní pivovar v Koutě vybaven nejmodernějším zařízením, zejména vzornou varnou, vlastní rekonstruovanou sladovnou, novou sýpkou, bednárnou a mechanickou dílnou. Pevně zakotvil především svým zdravotním, lahodným "Českým granátem", jehož jemnou chuť a výbornou jakost nedosahují ani vyhlášená mnichovská piva. Kromě oblíbeného 10stupňového piva výčepního vyrábí pivovar ve značném množství i speciální druhy. Jsou to zejména známý řízný 12stupňový ležák, pak pro svou prvotřídní jakost a lahodnost proslulý 16stupňový "Český granát", přicházející do obchodu jednak ve vkusně upravených lahvích. Jednak v apartních 3litrových soudcích stolních. Koutský pivovar vlastní však též v bližším okruhu svého odbytiště celou řadu hostinců, hotelů a dva penzionáty."

© Eva Bednářová
Zdroj citace: periodikum Venkov, r. 1937